| 新聞資訊 | 發(fā)布日期：2020-9-12 發(fā)布者：住野精工 |
塑料薄膜的阻隔性受環(huán)境因素的影響很大。環(huán)境溫度對(duì)塑料薄膜的阻隔性，通常都會(huì)或多或少地受到環(huán)境溫度的影響。一般來(lái)說(shuō)。同一薄膜，溫度越高，對(duì)于氣體和水蒸氣的透過(guò)性越大；極性J較大的阻隔性材料，諸如尼龍PVA等，其阻隔性還會(huì)明顯地受到濕度的影響，在潮濕的環(huán)境中，他們的阻隔性有明顯的下降。在列舉薄膜的阻隔性時(shí)，除了標(biāo)準(zhǔn)條件下所測(cè)得的數(shù)據(jù)之外，通常都會(huì)注明測(cè)試條件(所謂標(biāo)準(zhǔn)條件，指厚度為2.54μm的軟包裝材料，在23℃、65%RH進(jìn)行測(cè)試)。實(shí)際生活中，則為了使用方便，往往給出某一實(shí)際使用厚度的薄膜的透氧、濕透性，而不給出改材料在25.4μm厚時(shí)的透過(guò)性。
阻隔性薄膜時(shí)功能性薄膜中重要性最大，應(yīng)用面最廣，應(yīng)用最多的品種。伴隨著阻隔性薄膜的推廣，應(yīng)用，為了充分發(fā)揮阻隔性包裝材料的優(yōu)勢(shì)，人們還開(kāi)發(fā)了許多具有特征性的包裝技術(shù)，例如真空包裝，吸氧包裝，充氮包裝，無(wú)菌包裝，氣調(diào)包裝，蒸煮包裝等，阻隔性薄膜與特定的包裝技術(shù)的成功應(yīng)用，無(wú)論在延長(zhǎng)商品貨架期或者減少商品的損耗以及拓寬銷(xiāo)售市場(chǎng)等諸多方面，都發(fā)揮了重大的作用，在生產(chǎn)實(shí)踐中，表現(xiàn)出越來(lái)越明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，應(yīng)用越來(lái)越多，新型阻隔性薄膜的開(kāi)發(fā)研究工作也越來(lái)越為廣大塑料軟包裝界重視，因此在討論功能性包裝薄膜的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)對(duì)于阻隔性包裝材料及其應(yīng)用，予以高度的關(guān)注。m.efag27.cn南京住野精工專(zhuān)業(yè)制造薄膜生產(chǎn)線(xiàn)
應(yīng)用
一. 阻隔性薄膜在肉類(lèi)包裝方面的應(yīng)用
1. 冷凍分割肉的包裝
冷凍分割肉通常是將分割肉經(jīng)整形、包裝成袋以后裝箱并于低溫凍結(jié)，進(jìn)行長(zhǎng)期貯存或者遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。低溫貯存能抑制微生物的生命活動(dòng)，減緩空氣對(duì)肉類(lèi)的物理化學(xué)作用，可以較長(zhǎng)時(shí)間保持肉的品質(zhì)，貨架期能達(dá)到4個(gè)月以上
。采用PET/PE/AL等可封性復(fù)合包裝材料，有助于改善袋內(nèi)空間和大氣的隔離效果，從而延長(zhǎng)食品的貨架期。
2. 冷卻分割肉的包裝
冷卻肉在0~4℃的溫度條件下貯存，可較好的保持肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)成分與風(fēng)味，但由于在較高的溫度條件下，比較容易腐敗變質(zhì)，即使冷藏條件下，貯存期也只有三天左右。采用充氣包裝(主要為氮?dú)夂投趸?，既能保持肉的氧合肌紅蛋白嚴(yán)肅認(rèn)為鮮紅色，保持肉的新鮮感，又能有效地抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，使貨期延長(zhǎng)至14天左右。PA/EVOH/PE可熱成型、挺度好、阻隔性高，適用于氣調(diào)包裝。
3. 生鮮肉保鮮的真空(貼體)收縮包裝
真空收縮包裝具有良好的抗?jié)裥院妥柩跣�，相�?duì)于非收縮類(lèi)產(chǎn)品，能改善被包裝產(chǎn)品的外觀(guān)，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的保護(hù)，減少血水滲出并延長(zhǎng)商品的保質(zhì)期，真空包裝豬肉的貨架期為30天左右，牛肉為80天左右。PA/EVOH/PE阻隔性高，適用于真空包裝。
4. 西式低溫肉制品的包裝
西式低溫制品往往是在無(wú)菌室內(nèi)進(jìn)行切片后真空包裝，使包裝袋內(nèi)的食品與外界隔絕，減緩肉中脂肪的氧化速率，延長(zhǎng)產(chǎn)品的貯存期。
5. 中式傳統(tǒng)肉制品等的包裝
為了延長(zhǎng)中式傳統(tǒng)肉制品的貨架期，往往采用蒸煮袋包裝，殺菌等方法。現(xiàn)在采用121℃蒸煮數(shù)分鐘后，立即降至90℃后再加熱數(shù)十分鐘，基本上克服了風(fēng)味劣化等缺點(diǎn)。m.efag27.cn南京住野精工專(zhuān)業(yè)制造薄膜生產(chǎn)線(xiàn)
6. 火腿腸的包裝
火腿腸在常溫下貨架期可達(dá)6個(gè)月，一直受到肉類(lèi)加工廠(chǎng)和小城鎮(zhèn)消費(fèi)者的關(guān)注。目前，我國(guó)火腿腸總產(chǎn)量在200萬(wàn)噸左右，約占熟肉制品的一半。以PVDC為阻隔層的復(fù)合薄膜，是目前火腿腸包裝的主導(dǎo)材料。
二. 加工蔬菜包裝方面的應(yīng)用
加工蔬菜，特別是以榨菜為代表的咸菜類(lèi)加工蔬菜，推廣應(yīng)用阻隔性薄膜的真空小包裝以后，大大延長(zhǎng)了蔬菜的保質(zhì)期，不僅大大擴(kuò)大了商品的銷(xiāo)售半徑，促進(jìn)了商品的銷(xiāo)售，而且采用小包裝大幅度的提高了商品的銷(xiāo)售價(jià)格，增加了產(chǎn)品的利潤(rùn)空間，同時(shí)真空小包裝方便使用并提高了加工蔬菜的利用效率，使消費(fèi)者不再承受加工蔬菜腐爛的負(fù)擔(dān)，從中也得到了明顯的實(shí)惠，呈現(xiàn)了生產(chǎn)者與消費(fèi)者雙贏(yíng)的局面，深受消費(fèi)者的信賴(lài)。m.efag27.cn南京住野精工專(zhuān)業(yè)制造薄膜生產(chǎn)線(xiàn)
三. 糧食類(lèi)食品的包裝
精制大米、高檔雜糧等商品，采用阻隔性薄膜包裝的實(shí)踐表明，采用阻隔性薄膜包裝，可以有效地防止變質(zhì)，大幅度提高保質(zhì)期。
其他方面，諸如方便食品，休閑食品，微博食品等，也大量采用阻隔性包裝薄膜，阻隔性包裝薄膜已成為食品包裝中一種不可或缺的材料。
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